PIZZA MODERNA (W 250)

Nata per offrire una pizza con

il bordo pronunciato tipico della 

Pizza napoletana contemporanea.

Questa farina é unica, in quanto

grazie alle sue caratteristiche

é perfetta per realizzare pizze in

stile contemporaneo.

Maturazione dell'impasto:

10/12 ore a temperatura ambiente

Conservazione dell'impasto:

In frigorifero a +4 gradi fino a 2 giorni

Sacco da 25Kg

Bancale da 40x25kg

Ideale per Pizza Contemporanea 

Per uso Professionale

PIZZA IDEALE  (W 210) 

Per impasti pronti alla stesura

e cottura in poco tempo

La pizza che ne nasce é soffice

ed il bordo croccante.

Maturazione dell'impasto:

5/8 ore a temperatura ambiante.

Conservazione dell'ipasto:

in frigorifero a +4 gradi per circa 2 giorni

Ideale per tutti i tipi di pizza al piatto

Scadenza 9 mesi

Sacco da 25 Kg

Bancale da 40x25kg

Per uso Professionale

 PIZZA ITALIANA (W250)

100% Grano italiano

Il pregio di questa farina é di essere

prodotta unicamente con grani teneri italiani

La pizza risulta saporita, fragrante e leggera,

il bordo appare lievitato,appetitoso e croccante.

Maturazione dell'impasto:

8/12 ore a temperatura ambiente.

Conesrvazione dell'impasto:

in frigorifero a +4 gradi fino a 3 giorni

Scadenza 9 mesi

Sacco da 25Kg - Bancale da 40x25Kg

Scadenza 9 mesi

Ideale per tutti i tipi di pizza al piatto

Per uso Professionale

PIZZA VERACE (W 300)

La pizza creata con questa farina

risulta molto gustosa e croccante

dal bordo importante,croccante dorato 

e saporito.

Marurazione dell'impasto:

12/16 ore a temperatura ambiente

Conservazione dell'impasto:

in frigorifero a +4 gradi fino a 3 giorni

Scadenza 9 mesi

Sacco da 25Kg - Bancale da 40x25Kg

Sacchetto da 5Kg - Bancale da 180x5Kg

Ideale per pizza al piatto e al taglio

Per uso Professionale

PIZZA DORATA (W 370)

La particolaritá di questa farina é

di esserevfarina di forza, aspetto

che permette di ottenere lunghi

tempi di maturazione,e, una volta cotta,

una pizza molto saporita.

Maturazione dell'impasto:

20/24 ore a temperatura ambiente

Conservazione dell'impasto:

In frigorifero a +4 gradi fino 5 giorni

Scadenza 9 mesi

Sacco da 25Kg

Bancale da 40x25kg

Scadenza 9 mesi

Ideale per tutti i tipi di pizza al piatto

Per uso Professionale

LA RICCHEZZA DEL GRANO

Con Germe di Grano

Farina macinata a pietra, e grazie

a questa tecnica di macinazione

la farina mantiene ogni parte nobile

del chicco che la rende molto nutriente.

La pizza che nasce ha un buon sapore,

risulta leggera,fragrante,croccante e

con un ottimo bordo.

Composta da farina tipo 2 macinata a

pierta ideale per tutti i tipi di pizza

al piatto.

Scadenza 3 mesi

Sacco da 25Kg

Bancale da 40x25Kg.

Puó anche essere aggiunta  in un mix 

di farine.

Per Uso Professionale

PIZZA TIPO 1 (W 220)

Questa farina é molto versatile

e ha un abuona tenuta anche per

lunghe maturazioni.

Maturazione dell'impasto:

8/12 ore a temperatura ambiente

Conservazione dell'impasto:

In frigorifero a +4 gradi per 2 giorni.

Sacco da 25Kg - Bancale da 40x25Kg

Sacchetto da 5 Kg - Bancale da 180x5Kg

Scadenza 12 mesi per ilsacco da 25Kg

Scadenza 12 mesi per il sacchetto da 5Kg

Ideale per tutti i tipi di pizza al piatto

Per uso Professionale

PIZZA TIPO 2 (W 295)

Questa farina permette la creazione

di pizze dal sapore intenso, oltre ad

un colore leggermente piú scuro.

 Maturazione dell'impasto:

8/12 ore a temperatura ambiente

Conservazione dell'impasto:

In frigorifero a +4 gradi per 2 giorni.

Sacco da 25Kg - Bancale da 40x25Kg

Sacchetto da 5Kg - Bancale da 180x5Kg

Scadenza 9 mesi per il sacco da 5Kg

Scadenza 12 mesi per il sacchetto da 5Kg

Ideale per tutti i tipi di pizza al piatto

Per uso Professionale

PIZZA INTEGRALE (W 235)

In quanto integrale, da grano

decorticato a pietra, questa farina

è calibrata e rinforzata. La ricca

presenza di crusca conferisce alla

pizza cotta un sapore molto deciso

ed intenso.

Maturazione dell'impasto

8/12 ore a temperatura ambiente.

Conservazione dell'impasto

In frigorifero a 4°C fino a 3 giorni.

Ideale per

Tutti i tipi di pizza al piatto.

Per uso professionale.

Sacco da 25Kg -Bancale da 40x25Kg

Sacchetto da 5Kg - Bancale da 180x5Kg

Scdenza: 9 mesi per il sacco da 25Kg

Scadenza: 12 mesi per il scacchetto da 5Kg 

Per uso Professsionale

GRAN SPOLVERO

Gran Spolvero é una farina di

Grano duro che presenta una 

granulometria media,ideale per

la stesura della pizza. 

Non fa polvere sul banco,non

appiccica e rende la pizza piú

fragrante e dorata sul bordo

evitando che bruci in cottura.

Sacco da 5Kg

Bancale da 180x5Kg